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Les menus
Crème d’endivettes à l’orange et cardamome
Ou
Salade de chèvre chaud aux noix et lardons
Ou
Les 6 escargots de Radinghem à l’ail
Ou
Assiette de saumon fumé par nos soins et ses toasts
*****
Gigolette de volaille fermière au Sauternes
Ou
Travers de porc grillés façon du chef
Ou
Joue de bœuf au pain d’épices
Ou
Poisson du jour
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Crème brûlée à la noix de coco
Ou
Cappuccino chocolat-banane
Ou
Tarte Tatin caramel aux 5 épices
Notre foie gras de canard mi-cuit à l’hydromel et sa brioche tiède
Ou
Cuisses de grenouilles poêlées en persillade
Ou
Crumble de st jacques et écrevisses sauce Nantua
Ou
Tarte fine aux pommes et foie gras au pain d’épices
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Tournedos d’aiguillettes de canard gras au Porto
Ou
Filet de bœuf rôti à la truffe fraiche
Ou
Trio de porcelet (jambon ,carré et épaule)
Ou
Dos de sanglier rôti en chevreuil
Ou
Sole perdrix de nos côtes meunière
*****
Soupe de fruits rouges du vieux garçon
Ou
Opéra (chocolat, café) et sa crème à la vanille
Ou
Omelette norvégienne (minimum 2 personnes)
Ou
Mont blanc (marron, meringue et pommes)
Restaurant La Bretèche - 19, rue du Général Daullé - 62140 Hesdin - Tél: 03 21 86 80 87 - Fax : 03 21 86 86 36 - Siret: 498 202 571 00010